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Fortalece la gestión financiera de su restaurante y toma decisiones basadas en información estratégica.
La Cámara de Comercio de Bogotá te invita a participar en una ruta especializada de formación y asesoría grupal virtual, diseñada para empresarios del sector gastronómico que buscan optimizar sus costos, mejorar sus márgenes de rentabilidad y fortalecer la sostenibilidad financiera de sus negocios.
Durante este proceso, desarrollarás capacidades prácticas para:
Implementar herramientas de costeo por receta, ficha técnica y porcionado.
Gestionar de manera eficiente el food cost y los costos operativos de cocina.
Adicionalmente, contarás con espacios de asesoría grupal enfocados en:
Modelación financiera para la toma de decisiones.
Ingeniería de menús y optimización del portafolio de oferta.
Al finalizar la ruta, podrás postularte para recibir acompañamiento personalizado sobre temas específicos de tu empresa y acceder a horas de asesoría individual.
Una oportunidad para profesionalizar la gestión financiera de tu restaurante, fortalecer su competitividad y generar mayor valor para tu negocio.
Conoce la programación e inscríbete sin costo:
FECHA | NOMBRE DEL SERVICIO | HORARIO | ENLACE |
|---|---|---|---|
viernes, 19 de junio de 2026 | Gestión financiera para restaurantes - Gestión del food cost y control en cocina | 1:00 p. m. A 5:00 p. m. | |
lunes, 22 de junio de 2026 | Gestión financiera para restaurantes - Modelación financiera y margen por categoría | 1:00 p. m. A 3:00 p. m. | |
miércoles, 24 de junio de 2026 | Gestión financiera para restaurantes - Ingeniería de menús y optimización de portafolio | 1:00 p. m. A 3:00 p. m. | |
jueves, 2 de julio de 2026 | Gestión financiera para restaurantes - Costeo por receta, ficha técnica y porcionado | 8:00 a. m. a 12:00 m. | |
jueves, 9 de julio de 2026 | Gestión financiera para restaurantes - Gestión del food cost y control en cocina | 8:00 a. m. a 12:00 m. | |
lunes, 13 de julio de 2026 | Gestión financiera para restaurantes - Modelación financiera y margen por categoría | 8:00 a. m. a 10:00 a. m. | |
jueves, 16 de julio de 2026 | Gestión financiera para restaurantes - Ingeniería de menús y optimización de portafolio | 8:00 a. m. a 10:00 a. m. |
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