En Bogotá, se está cocinando el sabor local. 50 propuestas gastronómicas de La Macarena, La Candelaria, Chapinero y plaza de mercado del 12 de octubre  fueron seleccionados para que, junto a la Cámara de Comercio de Bogotá, preparen sus mejores platos.

¡Pruébalos del 25 de noviembre al 4 de diciembre!

Estos son los establecimientos seleccionados por categoría:

Cocina de autor / Gourmet / Alta Gastronomía - Precio: $50.000

Establecimiento	Dirección	Descripción Menú GastroFest	Página web/ redes sociales
Restaurante Apotecario	Calle 59 # 6-02 Chapinero	Entrada: Agaricos flameantes: Hongos crimini a la plancha, rellenos de albaricoques, hierbas y hongos, en una profunda salsa de cerveza. Coronados con queso Paipa flameado, o si se los prefiere veganos, con tofu. Principal: Costilla de cerdo en cama de pipian. La base cremosa de papa criolla, plátano, se combinan con el sabor del cerdo al horno, la crocancia de los garbanzos asados y la frescura del pepino con la provenzal de albahaca y guascas, con el toque final de chicharrón de arroz. Postre: El Alquimista: Cheesecake de la casa en un lecho de marañón y achira con una delicada salsa de uchuva.	http://apotecario.com.co/
Restaurante San Pacho	Carrera 22 # 87 - 25  Chapinero	Finas laminas de pechuga marinadas en leche de tigre con toques amazónicos, mousse de camote y aguacate.  /  Nuestras suaves y tiernas costillitas de cerdo cocinadas en sous vide durante 25 horas a 65° bañadas en ají de chocolate y guayaba agría acompañadas de un cremoso de clorofila y hierbas de azotea.	@restaurantesanpacho
Restaurante dos Gatos y Simone	Carrera 2A #16A - 04 Candelaria	Entrada: Croqueta de pirarucu  Fuerte: Ciénaga negra (posta negra) Postre  edad del guayabo	dosgatosysimone
Manya Bistró Peruano	CRA 4 A 26 B 54 Macarena	Entrada: Ceviche de tilapia en leche de tigre de ají amarillo: Cubos de filete, cebolla morada y cilantro, marinados en leche de tigre tradicional aderezada con ají amarillo, servido con maíz chulpi tostado y chips de camote Fuerte: Lomo Saltado: Julianas de lomo fino, cebolla morada, tomate y cilantro, salteados al wok, finalizado con salsa de soya y vinagre rojo, servido con arroz blanco y papa amarilla frita.	www.manyabistro.com
Tapas Chapinero	Calle 56 # 5 -21 Chapinero	Entrada: miso de fermento de maíz y portobellos, con orellanas, albahaca de la chagra, marañon y tucupi Huitoto. Plato Fuerte: camarones patarashca con arroz y farina en hojas de bijao. Postre: Amazú, galleta de casabe con fruta amazónica, mascarpone, cacao, chuchiwasi  y café.	https://tapasmacarena.com/es/inicio/
Pianta By Cocina Botánica	cll 57#5-17  Chapinero	Gnocchis de papa nativa dorados con finas hierbas y ajo servidos sobre un espejo de pesto de hierbas de zotea.	cocinabotanica.net
Merito Restaurante	calle 71 No 5-34 Chapinero	Entrada: palomitas de chicharrón con chuyaco de guanábana y Limón mandarino. Fuerte: pesca del caribe colombiano con escamas de papa nativa sobre cremoso de cebolla y vegetales de azotea parrillados.  Postre: torta de almojábana sobre jalea de guayaba y helado de cocada	@meritorestaurante
de/té/en/té TEA BAR	Calle 12 # 1-20 Candelaria	Son tres pasos  Primer paso: aperitivo kombucha de Buganvilia-limonaria-pimienta acompañado de puré de papas nativas, conservas en kombucha y chimichurri de flores. Segundo paso: reducción de Piña-cúrcuma-curuba-ají amarillo-lavanda y albahaca acompañada de crema de champiñones-Ghee-coco con crocantes de papa y yogurt salado de búfala. Tercer paso: nuestro Masala Chai de té blanco acompañado de piña fresca y Piña caramelizada encostradas en especias y  Chutney de Piña y chile sobre queso fresco de cabra.	http://www.deteente.com
HAB Café	Cra 5 #58 - 07 Chapinero	Paso 1: Tostada de stracciatella con uchuva y pesto de espinaca.    Paso 2: Tamal de cordero y quinua tricolor.     Paso 3: Curuba, zanahoria y chocolate.	https://habhotel.co

Cocina Casual / Fast Casual - Precio: $29.000

Nombre del establecimiento	Dirección	Descripción Menú GastroFest	Página web/ redes sociales
Apolonia Pizzería	CALLE 58 N 3D-41 Chapinero	Masa Romana delgada, madurada por 24 horas, con borde crujiente pequeño, suero costeño, quesos mozzarella, Paipa, Pera, Queso azul y Cheddar local. Pimienta negra del Putumayo, Mermelada de tomates organicos. Vaso de pola artesanal  ´Don Efra` con notas a mostaza y pimienta.	www.apoloniapizzeria.com
La Cósmica Pollería y Cervecería	calle 62 # 9A- 28 Chapinero	Nuestro famoso pollo frito, coleslaw con mayonesa de poleo (aromática y refrescante), relish de remolacha (dulcesito e inigualable), miel con ají del Guaviare para el toque perfecto picantico.	https://www.facebook.com/lacosmicapolloypola/
La Cuin - Restaurante El Boliche	calle 69 a # 10-23 Chapinero	Sánduche Sumercé la Majestad Nuestro sánduche Sumercé la Majestad viene en un delicioso pan artesanal de chicharrón y empella recién horneado, lechuga fresca, 120 grs de memorable bondiola braseada, encurtidos de guatila y de cebolla roja del abuelo; haciéndole honor una increíble mayonesa de achiote, como en Sasa me enseñaron. °	@sanduchescriollosLC
Naturalmente	carrera 6 30 20 La Macarena	Homenaje a sabores del pacifico con una  entrada de ceviche de mango en canasta de patacón sobre humus de aguacate, plato fuerte, Encocado de palmitos frescos asados con hierbas de azotea, acompañado de arroz con titote y ensalada fresca del día	www.restaurantenaturalmente.com
UMAMI	calle 72 no. 20-79 Chapinero	"Malévolo Burger, pura maldad hecha hamburguesa. Carne de res de asadura, queso colby americano, pulled pork ahumado en dulce de uchuva y vegetales orgánicos, servida en Pan Negro" Disponible en combo con cerveza artesanal Malévolo o gaseosa y papas artesanales".	@umamisaborperfecto
Divino Pecado Restaurante	Cra 9 # 70 - 23 Chapinero	Picada personal de res, chorizo, morcilla, mazorca, arepa de queso y yuca. Acompañada de limonada sodificada y michelada.	@divinopecado.bog
La Cápsula	Cra 16 79-81 local 102	Salmón asado al sarten acopañado deverduras al wok embuelto en cortesa arabe y mozarella	@lacapsulaco
La oficina	Calle 19 4 02 La Candelaria	Base frijoles y chicharrón	https://www.facebook.com/laoficina19/
Híbrido	CARRE 3D # 54A – 22 Chapinero	Sanduche de hongos y tres quesos , en pan de masa madre con ceniza de berenjena	WWW.HIBRIDO.COM.CO
Orleans house	Transversal 3 # 47-53 Chapinero	Mazorcada inspirada en sabores de la ciudad de New Orleans con ingredientes Colombianos.	www.orleansh.com
Restaurante Bernabé	CARRERA 2 12C - 67  Candelaria	150gr de chicharrón carnudo marinado en especias y ahumado lento sobre base de Plátano maduro horneado, y terminado con una variedad de quesos madurados gratinados	bernabeenlacandelria
Casa Van Der	Transversal 3C #54-75 Chapinero	Sopa mexicana de tomates frescos acompañada de aguacate, crema agria y queso búfala.	www.casavander.com
Turk House NYC	carrera 12#93-17 Chapinero	Combo Kebbab sándwich acompañado de 4 toppings, papas a la francesa, una bebida de la casa y una pequeña entrada de hummus con falafel	www.turkhouseNYC.com
Chori Rock	Cra 11a #93-30  Chapinero	Deliciosa hamburguesa de 130gr carne de Res,acompañada con plátano maduro,  cogollo, queso Holandés y salsa de la casa. En un pan Brioche de cúbios. Acompañando esta deliciosa hamburguesa con papa pastusa en cascos y gaseosa de 10 onzas	https://www.chori-rock.com/menu

Cocina tradicional -Precio: $29.000

Nombre del establecimiento	Dirección	Descripción Menú GastroFest	Página web/ redes sociales
De la Loma|Restaurante - Café	CL 30 5 16  La Macarena	Tradicional posta cartagenera servida con arroz con coco, ensalada, patacones y bebida	delalomarestaurante
Restaurante Mona Mamona	Calle 19A #3-26 este - Candelaria	Carne asada a la llanera de res y de cerdo  (pulpa o costilla), hayaca llanera, tungo de arroz, chorizo mixto (carne de res y cerdo), rellena, papa salada, yuca cocida, cascajos de plátano verde), guacamole y limonada tradicional con panela y limón.	@monamamonarestaurante
La cocina de Nicolasa	cra 1 # 12C53 Candelaria	Frijoles, chicarrón, maduro frito, aguacate, chorizo, arepa y hogao + bebida	cocina de Nicolasa
Doña Ofelia	CL 12C # 1 40 LC 37 Plaza de marcado la concordia	Son dos huesos de cerdo acompañados de Yuca, arroz, aguacate, cubios, tajadas de plátano.	https://instagram.com/restaurantedonaofelia?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Gastro - Bar Doña Ofelia	CR 4 # 17 27 Candelaria	Lengua en salsa criolla, acompañada de arroz yuca, aguacate y maduro	https://www.instagram.com/gastrobardona/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D

Pastelerías / Panaderías / Reposterías - Precio: $15.000

Nombre del establecimiento	Dirección	Descripción Menú GastroFest	Página web/ redes sociales
Alba café y pizza	Carrera 6 # 58 63 Chapinero	Milhoja & Prensa Francesa: •Milhoja• - Hojaldre Vegetal (100%Vegano) - Nuez de Brasil - Crema de Cafe de Santa Maria Huila  - Sirope de uchua  - Salsa de Chocolate,  •Prensa francesa para dos .  - Cafe especial de Santa María Huila:  Castillo-Colombia/ Caturra, Notas de sabor: Durazno/Naranja	@albacafeypizza
Mambe Café	Diagonal 20 a # 0 - 54 Local 2 Candelaria		@cafemambe
Petunia Repostería	Calle 54A # 4A-21 Chapinera	Delicioso cheescake a base de quesos frescos locales, horneado. Colores diversos y secreto de la casa. Acompañado de un chocolate Sagitario.	@petuniareposteria
Taiyaki Samurai	Calle 18a 0-07 Candelaria	Taiyaki ( Es un postre japonés en forma de pescado relleno de chocolate, vainilla o , matcha) acompañado de un té verde japonés. Además incluye un onigiri que es un triángulo o bola de arroz relleno y mezclado con diferentes ingredientes como atún con mayonesa y aguacate o con champiñones y espinacas con sazón japonés envuelto en alga nori y  acompañado de un sopivaso de miso.	www.instagram.com/Taiyaki.samurai/
EL Merendero	Cra 9 # 12b-69  Candelaria		@merenderosaborcasero
La Folie	Calle 69a # 4 35  Chapinero	Deditos de brownie cubiertos con chocolate de origen	https://lafolie.clynk.me/
Lumbre Panadería	Carrera 3 #61-23 Chapinero		@lumbrepanaderia

Cafés - Precio: $15.000

Nombre del establecimiento
Café de la Tintería	calle 54A # 4A - 21, segundo piso Chapinero	Dos tintos campesinos que tienen la mezcla de la casa con panela, clavos y canela, dos mini muffin de queso paipa y dos galletitas de bocadillo.	https://www.instagram.com/cafelatinteria/
Sama Café	Calle 18A # 2A-42 La Calendaria	Torta de banano acompañada de prensa francesa con café de ubaque	samacafe
Café Casa Galería	Carrera 2 #12B-92 callejón del embudo  - La Candelaria	Frapeado de pulpa de fruta de frutos amarillos o rojos (  a elección del consumidor) acompañado de un delicioso café espresso de origen, decorado con una crujiente galleta bañada en  salsa de chocolate.	https://casagaleria.co/
Cococ Colombian Coffee Shop	Cra 5 # 12c 60 La Candelaria	Cóctel de café, con cold brew, reducción de maracuya y ron colombiano.	@coco.colombian.coffee
Café del mercado casa de experiencia	Cra 2#11-88 La Candelaria	Maridaje de 3 tiempos con productos locales de la plaza	Tucafedelmercado.com @elcafedelmercado

Cervecerías artesanales - Precio: $15.000

Nombre del establecimiento	Dirección	Descripción Menú GastroFest	Página web/ redes sociales
Cervecería Manigua	Calle 45 # 19-38 Chapinero	Empanada vegana de berenjena ahumada y frijol rojo, salsa de uchuva reducida con panela y un trozo de chocolate amargo para acompañar una cerveza rojiza oscura con tonos a frutos rojos y final amaderado	www.cerveceriamanigua.com
Tumbao Cerveza Artesanal	Calle 10 # 3 -48	Cerveza artesanal de jengibre y frutos amarillos con un toston de pan frances con antipasto de atun con pimenton y prejil	www.tumbaocervecero.com
Birreria Macha	CRA 4 # 58-32 Chapinero	Tzatziki, tocino caramelizado en panela y brotes de mostaza. Acompañado de cerveza de trigo con naranja y limón	www.birreriamacha.com
Statua Rota Chapinero	CR 4 # 58-90 Chapinero	Opción 1: Salmón curado al estilo Gravlax sobre una hoja crocante de arroz y flor de Jamaica con un topping de sour cream de cerveza lymantria y semillas de quinoa roja Opción 2: Ensaladilla agridulce de zanahoria y repollo morado con chimichurri de lulo y pepino calado sobre una rodaja de berenjena aplanada con panko.	@statua_rota
Tejo La Embajada	Av. cra 24 #76-20 Plaza de Mercado	Maridaje de nuestra cerveza artesanal Ismael, elaborada con maíz colombiano, con una tortilla de maíz de choclo, rellena de chorizo bañado en miel de guayaba.	https://www.tejolaembajada.com/
Cervecería artesanal craft & drink	Calle 65 #4a-58 Chapinero	Montadito en pan baguette, con mayonesa de ajo, tomate fresco, albaca en polvo y jamón serrano, acompañado de nuestra cerveza de la casa Tropical Spicy	Crafterscolombia

Plazas de mercado - Precio: $29.000

Nombre del establecimiento	Dirección	Descripción Menú GastroFest	Página web/ redes sociales
Recetas de la abuela	cll 12c N 1_40 local 38 (Ubicado en plaza de mercado de la concordia)	Opción 1:Entrada de chicharon con papa y arepa y limón - plato fuerte: guiso de cola acompañada de yuca bebida del día y postre de arroz con leche Opción 2: Entrada de 2 patacones con ahogado - plato fuerte: frijolada con jugo del día y postre de cuajada con dulce de mora	recetasdelaabuela20@outlook.com
Sabor Colombia	cra 1 # 12C 53 (Ubicado en plaza de mercado de la concordia)		N/A
Piazzolla	Carrera 5 # 30a30 (Ubicado en plaza de mercado de la Perseverancia)	Mezcla de mariscos , salteados en ajo y salsa de la casa	Piazzollaperseverancia
María Elsy Giraldo Jiménez	Calle 73 -51 -27 Plaza de mercado 12 de octubre	Entrada: chip de tubérculos andinos y ceviche mixto de pescado blanco y camarónes con mango verde. Plato fuerte opción 1: cazuela de mariscos acompañada con arroz blanco de coco y patacón. Plato fuerte opción 2: Trucha con champiñones y camarónes acompañada con arroz blanco de coco, ensalada y patacón. Postre de maracuyá con salsa de mango, postre de natilla blanca con salsa de mora. Bebida limonada con limón mandarino.

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